Fasen vilken bra helg jag har haft! Jag satt ju i juryn för Häringe Slotts äppelpaj-tävling i lördags, och det var ganska kämpigt men otroligt roligt. Jag och min jury-kollega Claes Stenmark åt oss igenom 28 äppelpajer på 2-3 timmar och alla (utom en, nämner inga namn) var supergoda. Jag hade velat dela ut fler än ett pris! Vinnaren blev Ewa Björnsdotter som hade gjort en himmelsk skapelse med sötsyrliga äpplen från bygden, krämig mandelmassafyllning, knaprig crumble på toppen och mycket smak av kanel och kardemumma. Grattis Ewa! Jag kommer att lägga upp receptet inom kort.
Många fler pajer var vackra, kreativa och goda.
Till exempel den här med pallade äpplen och nyplockade nypon och rosenblad.
Eller den här med vackra äppelrosor.
Och den här otroligt goda saken med bakade äppelrosor.
Har ni inte varit på Häringe Slott är det hög tid att åka dit! Ett så himla roligt och vackert ställe med anrik historia. Vill man inte övernatta kan man nöja sig med att äta afternoon tea och hyra bastun för att värma sig i höstrusket och sedan ta ett uppiggande dopp i havet.
Filed under: Pajer, Tävling
