Jag får ofta mejl om hur man gör för att bli konditor. Jag hänvisar till det här blogginlägget (som förvisso börjar bli lite inaktuellt) jag skrivit om det hela. Men idag såg jag något som fick mig att haja till. Dessert och Choklad Stockholm la ut det här på sin facebook-sida:
Söker fler bagare som vill jobba med oss på Lilla Essingen
Heltids anställning.. skicka cv på conrad.tyrsen@hotmail.com Eller ring på 0735036931.
Behöver ingen större kunskap om bröd, bullar, choklad etc. Vi älskar att lära vidare vår kunskap så det som behövs är ett stort intresse.. hoppas det låter spännande..
Så hörrni, har ni lite kunskap om och massor av intresse för bakning, så ta chansen att söka! Jag vet inte hur Dessert och Choklad Stockholm är som arbetsplats, men jag vet att de gör fantastiska bakverk. Dessutom ska Conrad Tyrsén och Ted Johansson som driver det göra årets nobeldessert. Pressmeddelandet som skickades ut i veckan ger mig skyhöga förväntningar:
Det mest prestigefyllda uppdraget inom konditorbranschen har återigen gått till konditorerna på Dessert & Choklad Stockholm. För andra året i rad är det Conrad Tyrsén och Ted Johansson som fått den stora äran att skapa den söta avslutningen på Nobelmiddagen. Årets dessert är den mest avancerade som någonsin gjorts på en Nobelmiddag och en riktig hyllning till Alfred Nobel.
Conrad Tyrsén och Ted Johansson, konditorerna från Dessert & Choklad Stockholm har fått det ärofyllda uppdraget att skapa årets Nobeldessert. Sedan mars i år har de skissat, smakat och bakat sig fram till en dessert som kommer att gå till historien som den mest avancerade hittills i Nobelsammanhang.
- Det är en otrolig ära för oss att ha fått förnyat förtroende. Med erfarenheten från förra året i ryggen ville vi nu tänja på gränserna för vad som är möjligt rent tekniskt för en dessert som ska produceras i 1500 exemplar under en extremt begränsad tidsram. Svårighetsgraden i utförandet har aldrig tidigare varit så hög som nu! säger Conrad Tyrsén.
I huvudet på Alfred Nobel kallar de sin kreation som är en hyllning till Sveriges främste uppfinnare. Desserten är en riktig smakexplosion som kommer att väcka stor uppståndelse bland de prominenta gästerna i Stadshuset den 10 december. I år introduceras en avancerad teknik som ibland används i konditortävlingar men aldrig tidigare i Nobelsammanhang. Fem personer är med och färdigställer desserten under Nobelkvällen, men många arbetstimmar har lagts ner dessförinnan.
Filed under: Desserter
