Clik here to view.
Barcelona-bakverk
Nu baske mig är det sommar. Och lite dålig frekvens på inläggen, men jag tror heller inte att ni sitter fastklistrade vid skärmarna och väntar på uppdateringar. Förra helgen var vi på bröllopsfest i...
View ArticleClik here to view.
Sola, bada, fika!
Jag är ganska enkelspårig på sommaren. Jag vill bara sola och bada och fika dagarna i ända, och har fått mitt lystmäte av det den här pangsommaren. Många stockholmare lämnar stan så här års av...
View ArticleClik here to view.
Mumma
Ni kanske minns att jag har tjatat om att jag älskar bakverket mumma som serveras på Grillska huset i Gamla Stan. De ser inte mycket ut för världen men smakar fantastiskt av mandelmassa, smör och...
View ArticleClik here to view.
Arga lappar
Eftersom jag fikar väldigt mycket möts jag också av många arga kafé-lappar. Ni vet med förmaningar om hur många servetter man får ta, vad man får spola ner i toaletten, vem som får använda toaletten...
View ArticleClik here to view.
Kakfunderingar
Nu börjar jag till slut komma igång lite med jobbet att revidera Sju sorters kakor inför den nya upplagan. Hittills har det bara varit mycket snack men lite verksamhet från min sida. Jag går nu igenom...
View ArticleClik here to view.
Bakelsefunderingar
Stort tack för all er feedback när det gäller Sju sorters kakor! Då ser jag till att skriva korrekt mängd mjöl i recepten och att man ska ta lite extra till utbakningen. Och så lägger jag till så att...
View ArticleClik here to view.
Sensommarbakning
Det börjar faktiskt kännas lite, lite ruggigt och höstigt idag. Sommaren kommer säkert tillbaka ett par gånger, men jag tror ändå att det är bäst att hålla höstdeppet borta med sensommarskörd och...
View ArticleClik here to view.
Bryderier
Förlåt att jag tjatar om det här med Sju sorters kakor, men det är det enda jag tänker på nu för tiden. Här kommer några fler funderingar jag skulle bli så glad om ni kunde hjälpa mig med: Är det...
View ArticleClik here to view.
Bokhöst
Höst (eller sensommar eller vad det nu är) betyder alltid att det kommer en massa fina bakböcker. Först ut var Nytt fikabröd av Jessica Frej och Maria Blohm. Den innehåller alla klassiska bakverk och...
View ArticleClik here to view.
Degmassakern
Förlåt att jag är lite makaber, men hörde ni om bagaren i Lidköping som höll på att bli kvävd av deg förra veckan? Han har vaknat upp nu och läget verkar vara stabilt, men fy fasiken vilket trauma!...
View ArticleClik here to view.
Le loppis
Ni vet, jag älskar ju loppisar, och eftersom jag är frankofil står franska loppisar extra högt upp på listan. För något år sedan var min kompis Miriam i den lilla staden Peyrac de Mer i...
View ArticleClik here to view.
Äppelpajtävling
Jag har fått ett rasande trevligt uppdrag – att sitta i juryn i en äppelpajtävling på Häringe Slott lördag 20 september. Tävlingen är öppen för alla, så jag tycker att ni ska ta mer er den allra...
View ArticleClik here to view.
Bästa kladdkakorna
Ni vet när det kommer ungar och knackar på dörren och vill sälja jultidningar och man kan liksom inte tacka nej fast man inte vill ha något? I år är det problemet löst, för nu säljer...
View ArticleClik here to view.
Platt
Här kommer ett kort tips som kan verka självklart för många men som ändå tål att sägas: ni vet när man bakar och något ska stelna, då går det alltid snabbare ju plattare det är. På bilden ser ni vit...
View ArticleClik here to view.
Arga lappar
Eftersom jag fikar väldigt mycket möts jag också av många arga kafé-lappar. Ni vet med förmaningar om hur många servetter man får ta, vad man får spola ner i toaletten, vem som får använda toaletten...
View ArticleClik here to view.
Nyöppnat
Nu har det nya eminenta numret av tidningen Baka kommit! Åtminstone till prenumeranter, till butik kan det dröja ett par dagar till. I min spalt i tidningen där jag tipsar om nyöppnade kaféer skriver...
View ArticleClik here to view.
Bästa kladdkakorna
Ni vet när det kommer ungar och knackar på dörren och vill sälja jultidningar och man kan liksom inte tacka nej fast man inte vill ha något? I år är det problemet löst, för nu säljer...
View ArticleClik here to view.
Nyponmacarons
Jag har länge tjatat om att konditorier är dåliga på att använda råvaror i säsong jämfört med restauranger där allt som är nyplockat höjs till skyarna. Men nu ser jag en ljusning! Haga Bageri och...
View ArticleClik here to view.
Äppeltider
Glöm för allt i världen inte äppelpajtävlingen på Häringe slott på lördag! Baka en äppelpaj, ta med den och receptet dit och ha chansen att vinna 5000 kronor som du får spendera på precis vad du vill,...
View ArticleClik here to view.
Du kan själv!
Jag har inget emot bakmixer så länge de fyller en funktion. Allt som förenklar livet är positivt. Men oftast gör de inte det. Några år in i macarontrenden insåg en av landets matkedjor att det...
View Article